aldehídos
Son compuestos orgánicos que contienen el grupo funcional carbonilo (-C=O) unido a un átomo de hidrógeno y un grupo alquilo o arilo.
Nomenclatura:
Se nombran cambiando el sufijo "-o" del nombre del hidrocarburo correspondiente por el "-al".
Los aldehídos más sencillos se nombran también por elnombre vulgar del ácido carboxílico correspondiente, eliminando la palabra ácido ysustituyendo el sufijo -ico ó -oico por el sufijo -aldehído. Cuando en un compuesto hayotras funciones que tienen prioridad sobre la función aldehído, se utiliza el prefijo formilpara designar al grupo CHO, al que se le considera entonces como un sustituyente.
Propiedades físicas.
Los aldehídos se oxidan con facilidad mientras que las cetonas lo hacen con dificultad-
Los aldehídos suelen ser más reactivos que las cetonas en adiciones nucleofílicas, que es la reacción más característica de este tipo de compuestos
Propiedades químicas
Se comportan como ácidos debido a la presencia del grupo carbonilo, esto hace que presenten reacciones típicas de adición nucleofílica.
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Reacciones de adición nucleofílica
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Reducción o hidrogenación catalítica
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Reacciones de sustitución halogenada
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Reacciones de condensación aldólica
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Reacciones de oxidación.
Aplicaciones de los Aldehídos
Los aldehídos tienen una amplia gama de aplicaciones en la industria química, farmacéutica y de fragancias.
En la industria de fragancias, aldehídos como el cinamaldehído se utilizan para crear aromas característicos. El cinamaldehído, por ejemplo, es responsable del olor de la canela y se utiliza en perfumes y alimentos aromatizados.
En la industria farmacéutica, los aldehídos son utilizados como intermediarios en la síntesis de diversos medicamentos. El formaldehído, por ejemplo, se utiliza en la fabricación de vacunas y en la preservación de muestras biológicas debido a sus propiedades desinfectantes y conservantes.
Además, los aldehídos son componentes importantes en la fabricación de resinas y plásticos. El formaldehído es un precursor en la producción de resinas como el formol, ampliamente utilizado en adhesivos y materiales de construcción.
Uso en fragancias, como el cinamaldehído en perfumes.
Aplicación en la industria farmacéutica, como intermediarios en la síntesis de medicamentos.
Producción de resinas y plásticos, como el formaldehído en adhesivos.
