ésteres
Un éster va a resultar del reemplazamiento de un grupo –OH perteneciente a un ácido carboxílico; va a ser reemplazado por un grupo –OR.
Características:
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Aislantes eléctricos
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Incoloros
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Átomo de hidrógeno
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Sólidos cristalinos
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Inoloros
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Esencias de frutas
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NOMENCLATURA
Para nombrar a los esteres se sustituye la terminación “ico” del ácido del que proviene por “ato” y al final se indica el nombre del radical alquilo (R).
Así, en el etanoato(acetato) de metilo encontramos dos partes en su nombre:
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La primera parte del nombre, etanoato (acetato), proviene del ácido etanoico(acético).
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La otra mitad, de metilo, proviene del alcohol metílico (metanol).
Los esteres son grupos prioritarios frente a aminas, alcoholes, amidas y haluros de alcanoilo.
Reacciones Generales:
Propiedades físicas
Propiedades químicas
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Los de bajo peso molar son líquidos de olor agradable
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Los ésteres de ácidos superiores son sólidos cristalinos e inodoros
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Son solubles en solventes orgánicos e insolubles en agua
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Su densidad es menor que la del agua.
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La cadena se rompe siempre en un enlace sencillo
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Los ésteres se hidrogenan más fácilmente que los ácidos
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La saponificación de los ésteres, llamada así por su analogía con la formación de jabones, es la reacción inversa a la esterificación.
